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脂肪肝生成是因為油脂過多浸潤在肝臟而形成瞭脂肪肝，一方面就是油脂攝入的過多，另一方面就是因為代謝油脂的功能減弱，而造成油脂在肝臟中的蓄積。
鑒於這兩種因素，可能病人吃瞭過多的油脂食物或者含糖比較多的食物，導致油脂的攝入過多，還有可能是缺乏相應的體育鍛煉，因為熱量消耗不掉，油脂或糖分無法進行新陳代謝，而蓄積在肝臟中出現脂肪肝。
有一部分病人可能比較胖，這種脂肪肝也很多見，還有部分人雖然不胖，比較瘦也容易出現脂肪肝，可能與病人先天的代謝功能有問題也有關系，另外特別瘦也會出現營養不良。因此脂肪肝的原因主要是兩個方面，油脂攝入過多還有病人的代謝功能較差所產生。
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