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帕金森患者往往會有便秘,這首先是疾病本身帶來的問題,即在肢體活動減慢的同時,也會出現胃腸蠕動的減慢。當然長期的藥物治療,也會帶來一定的副作用,加重便秘的癥狀。譬如美多巴,它是左旋多巴與芐絲肼的復合制劑,是治療帕金森最常用也是最有效的藥物,它在腸道必須依靠轉運蛋白,即“載體”才能進入血液循環,到達腦內發揮藥力。肉和奶含有大量的蛋白質,其分解產物氨基酸會很快占用所有的轉運“載體”。 藥物就要等到“載體”空閑下來時才能穿過腸壁入血。因此,最好在攝入肉、奶之前60分鐘服美多巴或息寧(息寧與美多巴的主要成分一樣),這樣可以保證它們優先吸收入血,不受食物影響。也避免藥物和食物互相影響,加重便秘。

肉、禽、魚、奶和雞蛋都是高蛋白食物,都要轉化成氨基酸吸收入血,其中牛奶尤其幹擾美多巴的吸收。牛奶可以用豆奶代替,盡量選擇添加瞭維生素D和鈣的豆奶。植物蛋白(豆制品、果仁)也可以滿足機體對蛋白質的部分需要,其中所含碳水化合物的比例大大高於蛋白質,有利於吸收,所以鼓勵患者多食用豆制品補充蛋白質的不足。

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